Thịt hun khói Mộc Châu

Thứ tư - 04/01/2017 02:58
Khách du lịch đến với Mộc Châu thường tìm những món quà đặc trưng về để tặng người thân. Với 12 dân tộc anh em, Mộc Châu có nhiều loại đặc sản ẩm thực hấp dẫn trong đó có thịt gác bếp. Cơ sở Thành Hường là một trong những cơ sở sản xuất có uy tín và được nhiều người đánh giá cao về chất lượng sản phẩm
Thịt hun khói Mộc Châu
Gia chủ là người Thái, nên nắm vững kỹ thuật chế biến món thịt gác bếp trứ danh của núi rừng Tây Bắc, kết hợp với nguồn nguyên liệu luôn được lựa chọn tươi, ngon tạo ra những miếng thịt khiến bất kỳ thực khách nào cũng muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
 


 

 

 

 

 

 
Theo chị Hường, thịt trâu, bò, lợn khô hay còn gọi là thịt hun khói, thịt gác bếp là món ăn đặc sản của dân tộc Tây Bắc. Quy trình làm đúng tương đối vất vả vì vừa phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa đảm bảo thịt thơm ngon, có hương vị đặc biệt. Gia vị thường trộn là ớt khô, tiêu rừng, gừng, sả, …, mỗi người trộn gia vị theo ý của riêng mình tùy thuộc vào tay nghề và bí quyết gia truyền. 

 Vất vả nhất là lúc thái và trộn, ướp gia vị. Khó nhất là giai đoạn hong trên bếp, hong như thế nào, hong làm sao cho thịt khô đều và khô vừa, … đây là bí quyết của từng cá nhân. Nếu làm đúng quy trình, thịt tươi, ngon, đảm bảo chất lượng thì giá bán lẻ trung bình một cân trâu, bò khô là 800k, lợn khô là 500k, giá đổ thấp hơn chút và thời gian càng gần tết sẽ càng cao hơn vì thịt tươi quá cao. 
 
Thành – Hường, số nhà 62, tiểu khu 3, thị trấn Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
Số điện thoại liên hệ: 01696.253.255  - 01239.165.518 - 0947.161.162.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Nhà hàng ngon Mộc Châu - Đông Hải
Homestay moc chau

Video Clips

Văn bản mới

CM

Sách Cẩm nang Khu du lịch quốc gia Mộc Châu

Thời gian đăng: 28/04/2021

lượt xem: 2066 | lượt tải:908

2954/QĐ-UBND

Phê duyệt Nhiệm vụ và dự toán lập Quy hoạch chi tiết xây dựng tỷ lệ 1/500 Khu dịch vụ cửa ngõ thuộc Trung tâm du lịch sinh thái Mộc Châu

Thời gian đăng: 17/01/2021

lượt xem: 2795 | lượt tải:0

QH01

NHIỆM VỤ QUY HOẠCH CHI TIẾT XÂY DỰNG TỶ LỆ 1/500 Dự án đầu tư xây dựng phát triển Khu du lịch quốc gia Mộc Châu

Thời gian đăng: 06/10/2020

lượt xem: 2917 | lượt tải:0

45/2019/NĐ-CP

Nghị định số 45/2019/NĐ-CP của Chính phủ: Quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực du lịch

Thời gian đăng: 29/06/2020

lượt xem: 3403 | lượt tải:0

128/QD-Ttg

Phê duyệt Quy hoạch chung xây dựng Khu du lịch quốc gia Mộc Châu, tỉnh Sơn La đến năm 2030

Thời gian đăng: 15/08/2019

lượt xem: 5406 | lượt tải:0

Liên kết website

Mộc Châu Retreat
Khu du lịch sinh thái Mộc Sương
Khách sạn Mộc Sương
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây