Cổng thông tin Du Lịch Mộc Châu- BQL Khu du lịch quốc gia Mộc Châu

"Người Xá ăn theo lửa, người Thái ăn theo nước", cứ theo câu ấy, người Thái cư trú ở những thung lũng bằng phẳng, có nước. Thức ăn chủ yếu là gạo nếp, chế biến thành xôi, ăn cùng các thực phẩm khác.

Ban nở rồi! Lên Tây Bắc đi em. Mỗi eo núi là một rừng mây trắng… Ở đầu sàn, những “bông hoa ban” thong thả buông mái tóc mầu lá sậm xuống chậu nước mó trong leo lẻo, in bóng cả chim trời. Trên ngọn rừng, từng “cô gái Thái” thắt đáy lưng ong, xòe tà áo cóm ra chờn vờn trước gió.

Với những rừng ban bạt ngàn, người Thái ở Tây Bắc nói chung và ở Mộc Châu nói riêng đã khéo léo chế biến những cánh hoa trắng trẻo, xinh xắn thành các món ăn vô cùng hấp dẫn

Từ lâu rồi, năm nào người Thái ở bản Áng, xã Đông Sang cũng tổ chức lễ hội Hết Chá. Nhưng năm nay, lễ hội mang một niềm vui mới với bà con, nó không còn là lễ hội thông thường nữa, nó là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.

Lễ Hết Chá được tổ chức tại Mộc Châu vào ngày 26 tháng 3 hàng năm. Là một nét đẹp truyền thống của bà con người dân tộc Thái xã Đông Sang. Năm nay đặc biệt vui, Lễ hội được công nhận là Di sản Văn hoá Phi vật thể cấp Quốc gia

Lễ hội “Hết Chá” được tổ chức thường niên tại bản Áng xã Đông Sang vào dịp mùa xuân, thời điểm hoa mạ, hoa ban nở. Năm nay, lễ hội được tổ chức vào 2 ngày 25 và 26-3

Thông thường da trâu chỉ dùng làm trống, nhưng qua bàn tay chế biến của người phụ nữ Thái, nguyên liệu này trở thành món ăn dùng để đãi khách. Đến với Mộc Châu hay Tây Bắc, bạn đừng quên tìm và thưởng thức thử món ăn độc đáo này.

Lễ cầu mưa diễn ra vào ngày 15-2 âm lịch hằng năm là một trong những sự kiện quan trọng nhất trong năm của người Thái trắng ở bản Nà Bó 1 (Mộc Châu, Sơn La) để cầu cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.

Đến hẹn lại lên, tháng 3 hàng năm, khi hoa ban, hoa mạ nở rộ khắp núi rừng Tây Bắc, người Thái ở bản Áng, xã Đông Sang, huyện Mộc Châu lại tổ chức lễ hội Hết Chá. BQL Khu du lịch Mộc Châu trân trọng giới thiệu đến du khách nội dung chương trình của lễ hội Hết Chá năm 2014:

Về với Mộc Châu (Sơn La) dù mới cuối đông, nhưng dường như sắc xuân đã "gõ cửa" miền đất thơ mộng của núi rừng Tây Bắc. Đến nơi đây, du khách không những được thỏa mình với hoa xuân và sương phủ, mà còn được đắm chìm với các phong tục của các dân tộc bản địa nơi đây. Với những nét đặc sắc trong phong tục đón Tết cổ truyền mang đậm bản sắc riêng có của người Thái.

Lên Mộc Châu hay Tây Bắc mùa này, hoa quả không có nhiều, song có một món ăn chơi thú vị không thể bỏ qua: Chăm chéo (nhót xanh cuốn bắp cải, chấm chẳm chéo)

Chiều nay, dưới chân núi Pha Luông mây phủ, phi xe máy từ trên lưng chừng dốc xuống lạnh thấu xương. Ngồi vào mâm cơm, sau chén rượu ấm, mới để ý thấy có mấy món ăn là lạ trông giống măng, nhưng lại có màu xanh lá, đốt thì cứng và dài hơn nữa.