Khám phá đặc sản da trâu của bà con dân tộc Thái Mộc Châu
Mộc Châu không chỉ được biết đến là vùng đất của những loài hoa đẹp, không khí trong lành mát mẻ mà còn có những món ăn khiến say mê những vị khách khó tính
Nộm da trâu là món ăn đặc sản của người Thái ở Mộc Châu - Sơn La. Thông thường người ta chỉ dùng da trâu để làm mặt trống và ít ai biết được rằng nguyên liệu làm mặt trống này lại làm được món ăn ngon đến thế.

Miếng da trâu rất đanh và dai, để có thể chế biến thành món nộm phải sơ chế qua rất nhiều công đoạn như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ dòn, ngâm từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng. công đoạn thái da trâu cũng tốn nhiều công sức đòi hỏi người thực hiện phải khéo léo, và dụng cụ dao phải thật sắc.


Nguyên liệu và gia vị để chế biến món ăn cũng rất quan trọng, đặc biệt không thể thiếu được mắc khén trong quá trình chế biến món nộm này. Người Thái thường ướp da trâu với những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc và bày ra đĩa kèm với các loại rau rừng như hoa chuối hay ra dớn...


Ảnh: Hoàng Anh
Sau khi hoàn thành đĩa nộm da trâu trông thật bắt mắt với những miếng da màu vàng trong được bày cùng một ít rau rừng xanh non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng da trâu sần sật, đậm đà thấm vị mắc khén tê tê thơm thơm, có vị chua thanh thanh dịu mát, vị rau rừng, đắng mà ngọt, vị bùi của vừng lạc càng ăn càng mê, nhấp chén rượu ngô cảm giác ấm áp vô cùng
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân trải nghiệm những nét đặc sắc về văn hóa, ẩm thực của bà con người thái, ngoài ra mùa hoa trên cao nguyên Mộc Châu đã điểm, những cánh đồng hoa cải, hoa tam giác mạch đang chờ đón bạn, hãy đến với Mộc Châu và cho chúng tôi biết về cảm nhận của riêng bạn.

Miếng da trâu rất đanh và dai, để có thể chế biến thành món nộm phải sơ chế qua rất nhiều công đoạn như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ dòn, ngâm từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng. công đoạn thái da trâu cũng tốn nhiều công sức đòi hỏi người thực hiện phải khéo léo, và dụng cụ dao phải thật sắc.


Nguyên liệu và gia vị để chế biến món ăn cũng rất quan trọng, đặc biệt không thể thiếu được mắc khén trong quá trình chế biến món nộm này. Người Thái thường ướp da trâu với những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc và bày ra đĩa kèm với các loại rau rừng như hoa chuối hay ra dớn...


Ảnh: Hoàng Anh
Sau khi hoàn thành đĩa nộm da trâu trông thật bắt mắt với những miếng da màu vàng trong được bày cùng một ít rau rừng xanh non. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng da trâu sần sật, đậm đà thấm vị mắc khén tê tê thơm thơm, có vị chua thanh thanh dịu mát, vị rau rừng, đắng mà ngọt, vị bùi của vừng lạc càng ăn càng mê, nhấp chén rượu ngô cảm giác ấm áp vô cùng
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân trải nghiệm những nét đặc sắc về văn hóa, ẩm thực của bà con người thái, ngoài ra mùa hoa trên cao nguyên Mộc Châu đã điểm, những cánh đồng hoa cải, hoa tam giác mạch đang chờ đón bạn, hãy đến với Mộc Châu và cho chúng tôi biết về cảm nhận của riêng bạn.
XEM THÊM:
Khám phá đặc sản da trâu của bà con dân tộc Thái Mộc Châu
Món nộm da trâu ở Sơn La
Đến với Mộc Châu mùa đông này còn gì tuyệt vời hơi khi bạn được và người thân được trải nghiệm văn hóa đặc sắc tại nhà sàn, trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt của bà con người Thái và đặc biệt thưởng thức các món ăn đẵ sản, đa dạng của bà con nhé.
- Có thể tìm ăn món nộm da trâu đặc sản Mộc Châu Sơn La này tại: các nhà sản ở bản Áng xã Đông Sang: Mộc Châu Mộc, Út Thắng, Việt Hương, Bình Nguyên.... hoặc tại các nhà hàng ngon Mộc Châu: Nhà hàng Đông Hải Mộc Châu, quán Thái Sơn La, Điểm hẹn hồ bản Mòn...
Tác giả bài viết: Hoàng Anh
LƯU Ý: Vui lòng ghi rõ nguồn gốc khi copy bài viết từ website https://mocchautourism.com
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Thư viện hình ảnh
Khuyến mại- Ưu đãi
-
Sơn La khôi phục, kích cầu du lịch thích ứng an toàn với dịch COVID-19
-
Phát triển du lịch cộng đồng ở Mộc Châu
-
HẢI MỘC COSTUME - giảm giá từ 20% giá thuê trang phục chụp ảnh Mộc Châu
-
Giải chạy Vietnam Trail Marathon 2021 có hơn 4400 vận động viên tham gia.
-
Vân Hồ Ecolodge khuyến mại siêu sâu đến 50% cho khách nghỉ