Rượu ngô men lá- đặc trưng tây bắc

Đăng lúc: Thứ ba - 20/01/2015 11:28 - Người đăng bài viết: admin
Từ ngàn xưa, bà con người dân tộc đã phát hiện ra cách lên men biến ngô thành một thứ rượu đặc biệt. Nằm ở Tây Bắc- vựa ngô lớn nhất cả nước, Công ty CPĐT- TM Mộc Sa đã tuyển chọn những hạt ngô chất lượng nhất, kết hợp dây truyền hiện đại với phương pháp nấu rượu truyền thống hàng trăm năm của người dân tộc địa phương để tạo nên sản phẩm rượu ngô men lá.
Cũng như bà con vùng cao hay làm,  hạt ngô được chọn cẩn thận, đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên bếp nửa “bung” cho chín. Ngô chín được để nguội, ráo nước trộn với men được chế biến theo công thức bí truyền từ các loại thảo dược, sau đó cho vào khay gỗ ủ từ 2—3 ngày. Ngô đã lên men được đem ủ tiếp khoảng 3-4 tháng nữa trong các chum lớn sau đó mới đem chưng cất để được loại rượu đặc biệt chỉ có ở núi cao.
 

 Rượu ngô nấu từ men lá khác với rượu nếp cẩm, rượu nếp cái, rượu sắn, rượu báng …. bởi mùi nồng nồng  ngai ngái ban đầu, nhưng khi nhấp môi rồi, cả hương, cả vị quyện vào nhau thành  mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Vị cay nồng, nóng ấm lan dần khắp cơ thể xua tan cái lạnh giá thường thấy ở chốn sơn lâm.

Cây ngô tự thân lớn lên trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt trên núi cao, cho nên rượu nấu từ ngô cũng cho người uống cảm giác mạnh mẽ, dẻo dai, khỏe khoắn như chính nó.
 

Ở Mộc Sa, để có được những giọt rượu cho người uống cảm giác ấy, những hạt ngô phải được tuyển chọn kỹ càng; ủ bằng men lá theo phương pháp truyền thống và sản xuất bằng dây truyền hiện đại đảm bảo hương vị truyền thống, nhưng đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Ngô được lên men hoàn hảo trong phòng điều hòa đảm bảo nhiệt độ ổn định; rượu được chưng cất bằng hơi trong nồi cách thủy vệ sinh sạch sẽ; rượu nấu xong được lọc loại bỏ tạp chất và  cất trong chum từ 45-60 ngày để triệt tiêu andehit, làm cho rượu thơm, ngon hơn;


 
Hương vị và phương pháp trăm năm - Nguyên liệu 100% thiên nhiên – Dây truyền hiện đại: tất cả đã hòa làm một, tạo nên sản phẩm rượu ngô men lá chất lượng, xứng đáng xuất hiện trong các bữa ăn, bữa tiệc và làm quà tặng cho mọi người. 
   


 






Công ty CP Đầu tư và Thương mại Mộc Sa

Tk Bệnh Viện 1 – Thị trấn Nông trường Mộc Châu – Sơn La
ĐT: 0943. 615. 555



 
 
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 6 trong 2 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

 

Khách sạn nổi bật

Nhà hàng nổi bật

Tours nổi bật

Vận tải nổi bật

Shops nổi bật

Giải trí nổi bật

Tư vấn

Tư vấn và Quảng cáo dịch vụ:         

Hotline: 0974.699.734

https://www.facebook.com/mocchautoursim
 

 

TƯ VẤN DỊCH VỤ KHÁC


Hướng dẫn viên : 01636 828 666

Ghép đoàn văn nghệ: 01258 165 666

Thuê xe máy : 01636 828 666